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【鏡頭】初秋與“山?!?/h2>

時間:2018-09-12 08:51    來源:安徽紀檢監(jiān)察網(wǎng)     分類:鏡頭     編輯:張曉玉
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山核桃屬落葉喬木,羽狀復(fù)葉,表面綠色,背面呈銹黃色。果實倒卵形,有四棱,表面有皺紋,因其核大、殼薄、質(zhì)好、香脆可口而著名,有“天下美果”之稱。和別地兒有些許不同的是,績溪人喜稱山核桃為“山海”。在白露時節(jié)的凌晨,績溪大山里的山海們正在青蒲之中沉睡,絲毫沒注意到,一場火熱而又充滿喜悅的大戰(zhàn),正在悄然醞釀。

山海生長到白露節(jié)氣時,外皮逐漸由青變黃,個別外皮的頂部還會裂開,這是山海成熟的標志。一個個裂開嘴笑的山海精靈,果仁飽滿,味道芳香,仿似黃昏中等待牽手回家的孩童們,翹首以盼。

山海樹生長在優(yōu)質(zhì)的野生環(huán)境中,有的樹高甚至達到了十幾米。打山海無法依靠先進的機器設(shè)備,依然延續(xù)人爬、竿打采收的原始方式。遠眺績溪的山海樹林,竹竿和枝椏的碰撞聲,山海的擊落聲,猶如噼里啪啦的奏響樂,環(huán)繞著整個山谷。

從樹上果實到成品,要經(jīng)過許多的工序,就單單從原始到初成品,就要經(jīng)歷“打、撿、裝、運、脫、挑、曬”等過程。步履矯健的農(nóng)人挑著沉甸甸的果實滿載而歸,憨憨的笑容里滿是掩飾不住的喜悅和希望。

蒹葭蒼蒼,白露為霜。績溪的大山里,涼絲絲的秋雨在白露的前一天飄然而至,而與微寒的溫度不同的是,一顆顆充滿人情掌故的、“外柔內(nèi)剛”的山海,在秋意山水之間顯得格外溫暖。

崎嶇的山路上,農(nóng)人們拉著板車,穿梭在來回幾十里的艱辛道路,撿山核桃的“娃娃們”,伴著豐收的喜悅酣睡如怡。一顆顆飽滿充實的山海背后,承載著的是農(nóng)人一年的寄托和夢想。

山海被運下山后,需要用脫殼機脫殼,并同時進行篩選。脫殼后成品和殼就從不同的出口出來,成品則掉落在一段裝滿水的木桶里,裝水是為了來區(qū)分山海的好壞,通常沉在水底的山海較浮水上的好。一顆小小的山海,負載著農(nóng)人們的汗水和淚水。

山海懸掛在陡峭的深山里,生長在高樹之上,三季生長,一季豐收,農(nóng)人們打落,收集,加工再到食客的嘴中,經(jīng)歷了“長途跋涉”,顆顆背后飽含著從大山里帶出來的故事。吃到嘴中的是芳香美味,留在心中的是顆顆不易,它注入著“山魂”,來之“山民”,亦為“山貨”。

(組稿:績溪縣紀委監(jiān)委 胡躍敏)

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